متخصصان دانشگاه پنسيلوانيا در يک مطالعه جديد تاکيد کردند مصرف قارچ نقش بسيار مهمي در حفظ و ارتقاي سطح سلامت انسان دارد.
اين محققان تاکيد کردند که قارچ حاوي ماده‌اي موسوم به «پسيلوسيبين» که براي بدن بسيار مفيد بوده و خاصيت ضد پيري دارد.
به گزارش مجله علمي نيوسانتيست، محققان همچنين در بررسي‌هاي خود نشان داده‌اند که قارچ تاثير معجزه‌آسايي در کاهش اضطراب در بيماران مبتلا به سرطان دارد.
محققان دانشگاه پنسيلوانيا مي‌گويند قارچ‌ها حاوي مقدار زيادي آنتـي اكـسيـدان هستند و مصرف اين ماده غذايي مي‌تواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي حاد را كاهش دهد.
بنا براين گزارش، قارچ‌ها حاوي مقـدار زيادي از «اوگوتيونين» هستند كه خواص آنتـي اكسيداني بسيار قوي از خود نشان مي‌دهد و فقط به وسيله قارچ توليد مي‌شود.
مهمترين مزيت قارچ در مقايسه با ميوه‌هـا و سبـزيهـاي حاوي آنتي اكسيدان اين است كه بـا پـختـه شدن اين ماده غذايي ارگوتيونين آن برخلاف آنتي اكسيدان‌هـاي ميـوه و سبـزي تجـزيـه نميشود و خاصيت آنتي اكسيداني خـود را از دست نميدهد. قارچ به طور معمول 12 برابر سبوس آرد و چهار برابر جگر مرغ آنتي اكسيدان دارد.
خاصیت ضد پیری «پسيلوسيبين» موجود در قارچ
متخصصان دانشگاه پنسيلوانيا در يک مطالعه جديد تاکيد کردند مصرف قارچ نقش بسيار مهمي در حفظ و ارتقاي سطح سلامت انسان دارد. اين محققان تاکيد کردند که قارچ حاوي ماده‌اي موسوم به...
۱۳۹۳/۰۵/۲۲
319 بازدید
—
هنوز امتیازی ثبت نشده
به این مقاله امتیاز دهید
بدون عضویت هم می‌توانید امتیاز دهید
برچسب‌ها:
قارچ،آنتی اکسیدان
مقالات مرتبط
چرا دوره دستیار پزشک در ایرانیان ملل انتخاب اول است؟
آیا شما هم فکر می کنید برای ورود به دنیای پزشکی باید تحصیلات دانشگاهی داشته باشید؟ به طور واضح جواب این سوال، خیر است. شغل دستیار پزشک عمومی، علاوه بر پردرآمد بودن، از با
جدیدترین روش درمان خشکی چشم با تولید اشک طبیعی
به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا و به نقل از ساینس، سندرم چشم خشک که نام علمی آن keratoconjunctivitis sicca است، به دلیل اختلال غدد اشکی و سلول های های ملتحمه چشم بوجود می آید. تضعیف...
شیوع یک بیماری جدید با نام دست، پا، دهان
بیماری دست، پا، دهان (HFMD) یک بیماری ویروسی شایع است که معمولاً نوزادان و کودکان را درگیر می‌کند اما می‌تواند بزرگسالان را نیز درگیر کند. این عفونت معمولاً دست‌ها،...
چای ترش
‎چای قرمز یا چای ترشچای ترش با برخورداری از ویتامین سی و آنتی اکسیدان درکاهش فشار خون، قندخون و درمان اضطراب مناسب است. فشار خون بیماری مزمنی است که باعث بالا رفتن...