این موضوع در حال تکمیل است
نقطه بحرانی مرحله ای است که برای ماده غذایی میتواند خطر ناک ومسمومیت غذایی ایجاد نماید. این مرحله بین4 -60 درجه سانیگراد میباشد.یعنی ماده غذدایی پخته شده بیشتر ازیکساعت...
دکتر سعید رئیس زاده
